آب حـیات منست خاک سر کوی دوست

گـر دو جـهان خـرمیسـت ما و غـم روی دوسـت

ولوله در شهر نیسـت جـز شـکن زلف یار

فـتـنـه در آفـاق نیسـت جـز خـم ابـروی دوسـت

داروی مشتاق چیست زهر ز دست نگار

مرهم عـشـاق چـیسـت زخـم ز بـازوی دوسـت

دوسـت بـه هندوی خـود گـر بـپـذیرد مـرا

گوش من و تـا بـه حـشر حـلقه هندوی دوسـت

گـر مـتـفـرق شـود خـاک مـن اندر جـهان

بـــاد نــیــارد ربـــود گــرد مــن از کــوی دوســت

گـر شـب هـجـران مـرا تــاخـتـن آرد اجـل

روز قـیـامـت زنـم خــیـمـه بــه پــهـلـوی دوسـت

هر غزلم نامه ایسـت صورت حـالی در او

نامه نوشتن چه سود چون نرسد سوی دوست

لاف مزن سعدیا شعر تـو خـود سـحـرگیر

سـحـر نـخـواهـد خـریـد غـمـزه جــادوی دوسـت

با سالم ترین رژیم غذایی آشنا شوید

امروزه در غرب غذاها خیلی سریع آماده می شود و اغلب به طعم آن کمتر توجه می شود در حالی که در شرق آسیا مردم به طعم غذا اهمیت می دهند. ژاپنی ها اغلب مصرف آن چه را برای سلامت مفید است بر آن چه دوست دارند ترجیح می دهند.

ماهی
در این کشور مصرف ماهی که منبع عالی اسید چرب امگا 3 است، بسیار بالاست.

مصرف کم گوشت قرمز
با مصرف بالای ماهی دیگر در برنامه غذایی ژاپنی ها جایی برای مصرف گوشت قرمز باقی نمی ماند. گوشت قرمز دارای چربی های اشباع شده است که در صورت مصرف بیش از حد سرخرگ ها را مسدود می کند و باعث چاقی مفرط و بیماری قلبی می شود.

فرآورده های سویا
فرآورده های سویا نیز مانند ماهی در ژاپن طرفداران زیادی دارد. فرآورده های سویا کاهش دهنده بیماری قلبی و فشار خون است و ماده اصلی برنامه غذایی ژاپنی ها محسوب می شود. سویا در پایین آوردن کلسترول موثر است.

مصرف برنج
مصرف برنج ژاپنی ها بسیار بالاست به طوری که تقریباً با هر وعده غذایی از جمله صبحانه به میزان کم سرو می شود. از برنج به عنوان کربوهیدرات کم چرب استفاده می شود. البته توصیه می شود به جای برنج سفید از برنج قهوه ای استفاده شود تا مواد مغذی بیشتری به بدن برسد.

نودل سالم
نودل ( ماکارونی، رشته ) نیز بخشی از غذاهای اصلی ژاپنی ها را تشکیل می دهد. این نودل ها که از آرد گندم و گندم سیاه تهیه می شود، برای سیستم گوارشی مفید است. این نودل ها که فاقد آرد سفید است، سرشار از فیبر است. مصرف نودل به بدن در دفع کلسترول و تحریک روده کمک می کند.

مصرف بالای سبزیجات
مردم ژاپن از سبزیجات استفاده فراوان می کنند به طوری که خوردن سوپ سبزیجات یا سالاد برای صبحانه امر غیرعادی نیست. رژیم غذایی ژاپنی ها سرشار از کلم برگ، کلم بروکلی، گل کلم، کلم پیچ، شاهی و... است. این گیاهان که سرشار از ویتامین C و فیبر است، خاصیت ضدسرطانی دارد. برای حفظ ماده مغذی، سبزیجات را به صورت بخارپز مصرف می کنند.

چای سبز
میزان نوشیدن چای سبز در این کشور بالاست. چای سبز تنظیم کننده فشار خون، کاهش دهنده قندخون، تقویت کننده سیستم ایمنی بدن، کاهش دهنده کلسترول و کند کننده روند پیری است و از بروز سرطان پیشگیری می کند.

دسرهای سالم
اگر چه ژاپنی ها از خوردن دسرهایی مانند بستنی یا کیک لذت می برند اما برای دسر، میوه های فصلی را ترجیح می دهند.

مصرف کم وعده های غذایی
پرس های غذا در ژاپن بسیار کمتر از کشورهای غربی است و در نتیجه از پرخوری پرهیز می کنند

عقل کجا پی برد شیوهٔ سودای عشق

آواز یکم: عقل کجا پی برد شیوهٔ سودای عشق

(درآمد اول نوا)
عقل کجا پی برد شیوه سودای عشق

باز نیابی بـــه عقل، سر مــعـمای عشق

(درآمد دوم نوا)
عقل تو چون قطره­ ای ست مانده ز دریا جدا

چند کند قطره­ ای، فــهــم ز دریـــای عشق

(گردانیه)
گر ز خود و هر دو کون، پاک تبرا شوی

راست بود آن زمان از تو تولای عشق

(عراق)
عشق چو کار دل است دیده­ دل باز کن

جــان عــزیزان نگر مست تماشــای عشق

(جمله دوم راجع و فرود به نوا)
دوش درآمد به جان دمدمه­ی عشق او

گفــت اگر فانی­ای، هست تو را جای عشق

(جمله اول بیات راجع)
جان جو قدم در نهاد تا که همی چشم زد

از بن و بیخش کند قوت و غوغای عشق

(عراق نهیب برگشت به نوا)
چون اثر او نماند محو شد اجزای او

جان دل و جان گرفت جمله­ ی اجزای عشق

(نیشابورک)
هست در این بادیه جمله جانها چو ابر

قطره­ بـاران او درد و دریغای عــشـق

(رهاب فرود)
هست در این بادیه جمله جان ها چو ابر

قطره­ بــاران او درد و دریغای عـشـق

مشخصات عروضی

• وزن: مفتعلن فاعلن مفتعلن فاعلن
• بحر: منسرح مثمن مطوی مکشوف

آواز دوم: آتش عشق تو در جان خوشتر است

آواز نوا^[۱]، شعر از عطار.

(نهفت)
آتش عشق تو در جان خوشتر است

جان ز عشقت آتش افشان خوشتر است

(نهفت)
هر که خورد از جام عشقت قطره‌ای

تا قیامت مست و حیران خوشتر است

(نهفت)
آتش عشق تو در جان خوشتر است

جان ز عشقت آتش افشان خوشتر است

(نهفت)
هر که خورد از جام عشقت قطره‌ای

تا قیامت مست و حیران خوشتر است

تا قیامت مست و حیران خوشتر است

(نهفت)
تا تو پیدا آمدی پنهان شدم
تا تو پیدا آمدی پنهان شدم

زانکه با معشوق پنهان خوشتر است

زانکه با معشوق پنهان خوشتر است

(نهفت)
درد عشق تو که جان می‌سوزدم

گر همه زهر است از جان خوشتر است

(نهفت)
درد بر من ریز و درمانم مکن

زانکه درد تو ز درمان خوشتر است

(نهفت)
می‌نسازی تا نمی‌سوزی مرا

سوختن در عشق تو زان خوشتر است

(نهفت)
چون وصالت هیچ کس را روی نیست

روی در دیوار هجران خوشتر است

(گردانیه)
خشکسال وصل تو بینم مدام

لاجرم در دیده طوفان خوشتر است

لاجرم در دیده طوفان خوشتر است

لاجرم در دیده طوفان خوشتر است

(رهاب + فرود)
همچو شمعی در فراقت هر شبی

تا سحر عطار گریان خوشتر است

تا سحر عطار گریان خوشتر است

مشخصات عروضی

• وزن: فاعلاتن فاعلاتن فاعلن
• بحر: رمل مسدس محذوف

آواز سوم: در عشق تو عقل سرنگون گشت

(مثنوی نوا)
در عشق تو عقل سرنگون گشت

جان نیز خلاصه­ی جنون گشت

(مثنوی نوا)
خود حال دلم چگونه گویم

که آن کار به جان رسیده چون گشت

(مثنوی نوا)
بر خاک درت به زاری زار

از بس که به خون بگشت خون گشت

(مثنوی نوا)
خون دل ماست یا دل ماست

خونی که ز دیده‌ها برون گشت

(مثنوی نوا)
درمان چه طلب کنم که عشقت

ما را سوی درد رهنمون گشت

(مثنوی نوا)
تا دور شدم من از در تو

از ناله دلم چو ارغنون گشت

(مثنوی نوا)
تا قوت عشق تو بدیدم

سرگشتگی‌ام بسی فزون گشت

معجون سیر ولیمو شیرازی

سیر.gif

لیمو ترش.jpg

مصرف عصاره :

اگر دچار رسوب گرفتگی در رگهای بدن شده ، نیازی به عمل قلب باز وجود ندارد . زیرا گرفتگی رگها پس از این ، شما را آزار نخواهد داد . فقط کافی است ، روزی نصف استکان از این شربت غلیظ و طبیعی میل نمایید ؛ تا به کلی برطرف گردد .

طرز تهیه :

تعداد ۳۰ حبه ی سیر را پوست گرفته همراه با ۵ عدد لیموترش ( شیرازی ) با پوست که قبلا هسته های آن را گرفته اید ، در هم زن ( میکسر ) بریزید . پس از آن که همه ی محتویات در میکسر له شد با یک لیتر آب مخلوط نموده و بجوشانید ( نکته ی مهم : فقط و فقط ، یک بار جوش بخورد ) . پس از سرد شدن ، آن را از صافی رد نموده و محتویات را داخل یک شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید .

مصرف :

همانطور که قبلانیز گفته شد ، روزانه نصف استکان از این مایع ( به اختیار خودتان قبل یا بعد از غذاهای اصلی ) میل نمایید . پس از سپری شدن سه ( ۳ ) هفته از مصرف مداوم این عصاره ی طبیعی ، احساس جوانی و شادابی در تمام وجود بدنتان قابل لمس است . تمامی گرفتگی های رگ های بدن و سایر عوارض آنها به عنوان مثال دید کم و سنگینی گوش به حالت عادی خود باز خواهد گشت .به یاد داشته باشید ؛ بعد از مصرف یک دوره ی سه هفته ای ، شما باید هشت ( ۸ ) روز استراحت کرده و سپس دومین دوره ی مصرف سه هفته ای را اجرا کنید . به این ترتیب یک موفقیت موثر ایجاد می شود . این دوره ی درمان ، ارزان ، موثر و بی ضرر را می بایست هر ساله تکرار کرد .

بوی سیر :

با خوردن این مایع ، هیچ کس بوی نامطلوب سیر را حس نخواهد کرد ( امتحان کنید ) .

خواص شربت :

نیروهای شفا بخش سیر و لیموترش ، کاملا خود را پس از مصرف این مایع ، نشان می دهند .

افرادی که مبتلا به کلسترل بد بوده و رگ های آنها رسوب گرفتگی دارد و یا این که مشکل چربی خون دارند ، می توانند ؛ شبها بدون پریشانی خاطر خواب راحت و آسوده ای داشته باشند . به فعالیت های بدنی ، ورزش پرداخته ، زیرا انسداد رگهای آنها ، ازبین رفته است .

همچنین مصرف این عصاره را برای کسانی که سایش دندان ( دندان کروچه ) داشته و یا جرم دندان دارند ، مفید است . در آخر توصیه می کنیم برای اینکه سیر را پوست بکنید ، در کاسه ای آب ریخته و پس از آن پوست سیر را به راحتی از آن جدا کنید .

استفده از ظروف مسی

ظروف مسی

معروف است که پزشکان به کسانی که از درد مفاصل رنج می‌برند، داشتن یک دست‌بند
مسی را توصیه می‌کنند و دلیل این امر را هم کمبود یون‌های مسی در خون ذکر
می‌کنند که با تماس دست‌بندهای مسی با پوست بخشی از این کمبود جبران شده و از
درد مفاصل کاسته می‌شود.

از سوی دیگر محققین، یکی از علت‌های بروز بیماری آلزیمر را رسوب یون‌های
آلومینیوم در مغز عنوان می‌کنند.

تا چند دهه پیش، مردم کشور ما رسم داشتند برای پخت غذا مخصوصاً خورشت و آش از
قابلمه‌های مسی استفاده می‌کردند و یک کفگیر آهنی داشتند به نام حسوم که موقع
پخت غذا دائم درون آن قرار می‌گرفت ...

هیچ‌کس نمی‌دانست چرا باید این کفگیر درون قابلمه مسی قرار بگیرد، فقط
می‌دانستند برای پخت غذا خیلی لازم می‌باشد.

داستان از این قراره که بدن (مخصوصاً مغز) برای سلامت و نشاط و کنترل
اسیدلاکتیک و کورتیزول به ٦ میلیارد یون مس نیاز دارد و به همین نسبت یون آهن.

کمبود یون مس باعث میشه شما دائم احساس رخوت و خواب آلودگی و کسالت کنید و مدام
دهن‌دره کنید. در ضمن هیچ کارخانه داروئی نمی‌تونه از یون یک عنصر برای شما قرص
تهیه کنه ... و اونی که مثلاً به اسم قرص آهن به خورد شما می‌دهند شامل مولکول
آهن هستش که برای بدن هیچ کاربردی نداره.

ولی تا این جا بدونید که غذا موقع پخت در درون قابلمه مسی، از یون آزاد شده این
ظرف استفاده می‌کند و در بدن شما فوق‌العاده احساس نشاط و انرژی ایجاد می‌‌کنه
دیگه از اون دهن‌درگی و خمیازه و کسالت خبری نیست و باعث طول عمر مفید و سلامتی
جسمی مخصوصاً برای خانم‌ها نزدیک به دوران عادت ماهیانه دارد.

ولی یک دفعه توی دهه ٥٠ از این نون خشکی‌ها اومدند و داد می‌زدند (قابلمه مسی
..... کفگیر آهنی خریداریم .....) و با یک قیمت مناسب این قابلمه‌ها را خریدند
و به جاش قابلمه آلمینیومی می‌دادند که بهش می‌گفتند روحی. هیچکس توی اون دهه
نفهمید این همه قابلمه مسی کجا قراره بره؟

بعدش هم که الان ظرف‌های استیل و تفلون و این مزخرفات اومده که مدعی هستند غذا
توش زود می‌پزه و به کف ظرف نمی‌چسبه. ولی مردم ما خبر ندارند که همین یون‌های
مضر در این ظروف عامل سرطان هستند و به راحتی یون سرب و آلمینیوم و .....
می‌تونند در جا، یک کودک ٦ ماهه را ظرف یک سال به بیماری‌های کمبود خونی و
سرطان و یک فرد بزرگسال را در طی ٥ سال به بیماری‌های کبدی و خونی و طحال دچار
کند و بعدش هم سرطان.

من به همه دوستان پیشنهاد می‌کنم حتماً برای پخت غذا (مخصوصاً غذاهای آبکی) از
قابلمه مسی و کفگیر آهنی استفاده کنند. حداقل برای یک بار هم شده تا ظرف سه روز
اثر آن را روی بدن خودتون ببینید.

حالا جالبه توی شمال ایران موقع پخت خورشت (مخصوصاً فسنجون) یک تیکه آهن یا نعل
اسب می‌اندازند وسط خورشت تا حسابی رنگ بگیره ...... این کار باعث آزاد شدن
یون‌های آهن و سلامتی بدن می‌شود. اگر دقت کنید مردم مازندران و گیلان تقریباً
در حد صفر دچار بیماری‌های خونی و سرطان خون می‌شوند

__________________

سیف فرهانی

هم مرگ بر جهان شما نیز بگذرد

هم رونق زمان شما نیز بگذرد

وین بوم محنت از پی آن تا کند خراب

بر دولت آشیان شما نیز بگذرد

باد خزان نکبت ایام ناگهان

بر باغ و بوستان شما نیز بگذرد

آب اجل که هست گلوگیر خاص و عام

بر حلق و بر دهان شما نیز بگذرد

ای تیغتان چو نیزه برای ستم دراز

این تیزی سنان شما نیز بگذرد

چون داد عادلان به جهان در بقا نکرد

بیداد ظالمان شما نیز بگذرد

در مملکت چو غرش شیران گذشت و رفت

این عوعو سگان شما نیز بگذرد

آن کس که اسب داشت غبارش فرو نشست

گرد سم خران شما نیز بگذرد

بادی که در زمانه بسی شمعها بکشت

هم بر چراغدان شما نیز بگذرد

زین کاروانسرای بسی کاروان گذشت

ناچار کاروان شما نیز بگذرد

ای مفتخر به طالع مسعود خویشتن

تأثیر اختران شما نیز بگذرد

این نوبت از کسان به شما ناکسان رسید

نوبت ز ناکسان شما نیز بگذرد

بیش از دو روز بود از آن دگر کسان

بعد از دو روز از آن شما نیز بگذرد

بر تیر جورتان ز تحمل سپر کنیم

تا سختی کمان شما نیز بگذرد

در باغ دولت دگران بود مدتی

این گل، ز گلستان شما نیز بگذرد

آبی‌ست ایستاده درین خانه مال و جاه

این آب ناروان شما نیز بگذرد

ای تو رمه سپرده به چوپان گرگ طبع

این گرگی شبان شما نیز بگذرد

پیل فنا که شاه بقا مات حکم اوست

هم بر پیادگان شما نیز بگذرد

ای دوستان! به نیکی خوهم دعای سیف

یک روز بر زبان شما نیز بگذرد

اصول فن بیان

25 سال پیش شادروان ملک الشعرای بهار - در کتاب سبک شناسی - ضعف نحوه سخن گویی ما را امری کلی دانست و از ضایع شدن آهنگ صدای ما وجود الحان عاجزانه ، صوت‌های نازک و شکسته و بسته ، حروف جویده جویده مظلومانه و حیلت گرانه در آن سخن گفت و از قول مردی فاضل نقل کرد که : « مردم ما به جای سخن گفتن ، ناله می‌کنند . »

بهار در ضمن ، کودکان و نوجوانان و نیز بانوان و «دوشیزگان» را دعوت کرد تا به ورزش صدا بپردازند و طریق سخن گفتن       درست و فصیح را با آهنگی استوار ، متین و جذاب بیاموزند . بهار به این نکته نیز اشاره می‌کند که برای هنرمندان فارسی                                                     زبان دو نکته از اهمیت خاص برخوردارند :

• 1. تاریخ زبان فارسی
• 2. وزن شعر در زبان فارسی

فن بیان  فقط به پرورش صدا و بیان و کار فنی و فیزیکی ختم نمی‌شود . بیان خوب ، با دانش ما از زبان و نیز با آگاهی ما   نسبت به آنچه که «بیانش می‌کنیم » ارتباطی تنگاتنگ دارد . صدا و بیان انسان محصول عوامل مختلف فیزیولوژیک ( مانند چگونگی اندام‌های تنفسی و گفتاری )، روانشناختی (مانند شخصیت ) و اجتماعی (مانند آموزش و پرورش و پایگاه اجتماعی ) است .

از شاعر و اندیشمند بزرگ ما سعدی شیرازی :

                         تا مرد سخن نگفته باشد                                        عیب و هنرش نهفته باشد

صدای انسان پدیدهای بسیار پیچیده است و چهار عامل «غلظت صدا»، «انرژی صدا»، «انرژی کلمه» و «برد یا حجم صدا» در آن دخالت بسیار دارند . بنابراین شرایط و محیط مناسب برای توسعه قدرت تکلم و پرورش بیان ، یکی از مهمترین وظایف مربیان در تمام سطوح آموزشی است . این امر به ویژه در تئاتر و آواز اهمیت خاصی دارد زیرا که ارتباط فکری و انتقال اندیشه‌ها از صحنه به تماشاگر مهمترین رکن در این هنرها است ، چرا که مقدار بسیار زیادی از این ارتباط و انتقال ، توسط کلام انجام می‌گیرد .

به طور کلی می‌توان اهم اهداف پرورش بیان را چنین بر شمرد :

1- درست اندیشیدن و افکار خود را در خور فهم خود و دیگران بیان کردن . 2- عقاید خود را آزادانه ، با اعتماد صریح و طبیعی بر زبان آوردن . 3- قدرت تنظیم افکار را توسعه بخشیدن .

 برای داشتن بیان خوب باید دارای «گوش خوب» بود . مفهوم داشتن گوش خوب آن است که باید به شنیدن - و درست شنیدن - صدای خود و دیگران و صداهای اطرافمان که ما اصطلاحاً آن را «صدای طبیعت» می‌نامیم ، عادت نمود .

ما در زندگی روزمره بسیاری از صداها را - اگر چه این صداها وجود دارند - نمی‌شنویم ، ما حتی دقت نمی‌کنیم که صدای دوستمان که مدتها با او برخورد و مصاحبت داشته‌ایم چگونه است . بلکه از صدای افرادی که می‌شناسیم تنها یک خصوصیت کلی در ذهنمان داریم در حالیکه اگر به صدای وی با دقت گوش کنیم ویژگی‌هایی را در صدایش خواهیم شناخت که تا به حال متوجه آن نبوده‌ایم . جالب است بدانیم که ما حتی به چگونگی صدای خود نیز وقوف کامل نداریم و به همین دلیل ، به میزان تأثیرگذاری بیان خود بر روی دیگران آگاه نیستیم .

معمول است که برای آگاهی هنرپیشه و خواننده به چگونگی بیان خود ،  ضبط کردن صدا را پیشنهاد می‌کنند . البته این در صورتی خوب است که دستگاه ضبط صدا دستگاه کاملی باشد، چرا که ضبط صوتهای معمولی بخشی از ویژگی‌های صدا را حفظ نمی‌کنند .

به هر حال دقت و توجه نسبت به صدای خود و صدای طبیعت به هنرمندان امکان داشتن یک گوش خوب را می‌دهد به شرط آنکه این توجه و دقت به صورت یک تمرین مستمر و همیشگی درآید تا نتیجه مطلوبی به دست دهد .

داشتن بیان خوب مستلزم شناخت فرد از ساختمان دستگاه صوتی و چگونگی تولید صوت نوع هوا ، مقدار هوا ، عواملی که در تولید صدا دخیل هستند و ... نیز هست .